Ikan Goreng Keriting Untuk 4 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 400 gr ikan dori, potong sebesar jari 1/2 sdt air jeruk nipis 3/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup: 120 gr tepung terigu protein sedang 1/8 sdt meruca bubuk 1 sdt garam 1 sdt cabai bubuk 250 ml air es

Bahan Pelapis (Aduk Rata): 150 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder 1 sdt garam

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan merica bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 30 menit dalam lemari es. 2. Pencelup, aduk rata cabai bubuk, tepung terigu, merica bubuk, air es, dan garam. 3. Celupkan ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di bahan pelapis. Ulangi sekali lagi. 4. Goreng memakai minyak yang telah dipanaskan dengan api yang sedang hingga matang dan kering.

Ikan Goreng Popcorn Untuk 4 porsi

Bahan: 400 gr ikan nila fllet, potong kotak 1 cm 1 sdt kecap ikan 1/2 sdt garam 1/2 sdt kecap inggris 350 ml air es, untuk pencelup 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis: 200 gr tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung sagu 1 sdt baking powder 1 sdm paprika bubuk 1 sdt garam

Cara Membuat: 1. Rendam ikan dengan kecap asin, garam, kecap inggris,diamkan 10 menit. 2. Pelapis, campur tepung terigu, tepung bumbu, tepung sagu, paprika bubuk, garam, dan baking powder. Aduk rata. 3. Gulingkan ikan ke bahan pelapis. Celup ke dalam air es. Lumuri lagi ke bahan pelapis. Angkat-angkat. 4. Goreng menggunakan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat.

Ikan Goreng Cornflake Untuk 14 porsi

Bahan: 1 ekor ikan gurami, fllet, potong-potong 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt kecap ikan 1 sdt garam

Bahan Pencelup (Aduk Rata): 50 gr tepung terigu 200 ml air es 1/8 sdt baking powder 1/2 sdt garam

Bahan Pelapis: 200 gr corn?ake, remahkan

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan campuran bawang putih, kecap ikan, dan garam. Diamkan 15 menit di dalam lemari es. 2. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng menggunakan minyak yang telah dipanaskan di atas api besar hingga matang.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *